Как заработать свой первый миллион?

Сайт о бизнесе, предпринимательстве, экономике, инвестициях, финансах, маркетинге, о способах заработка в интернете

Стань успешным! Мы знаем, как заработать миллион. А Вы?

Развивайся и становись богаче! Мы научим вас зарабатывать большие деньги! Благодаря нашей информации, вы сможете реально оценивать риски и вкладывать инвестиции только в высокодоходный бизнес! Вы сможете зарабатывать большие деньги за короткие сроки. Тот, кто владеет информацией, владеет миром! Откройте двери в мир своего успеха и пусть фортуна улыбнется тем, кто не боится рисковать разумно!

Сертификация HACCP (ХАССП). С 16 февраля 2015 года все производители пищевой продукции обязаны иметь сертификат ХАССП

Сертификация пищевой продукции HACCP

Сертификат ХАССПHACCP

Сертификат ХАССПHACCP

С 15 февраля 2015г. все производители пищевой продукции стран участниц Таможенного союза обязаны иметь сертификат качества ХАСПП (НАСРР). Это касается как малого, среднего и крупного бизнеса.

Технический регламент Таможенного союза TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011г. , глава 3, статья 10 добавлено требование: «При производстве (изготовлении) пищевой продукции, в отношении к требованиям безопасности данной продукции, изготовитель обязан подготовить, внедрить и исполнять процедуры, в соответствии с принципами ХАССП».

Поэтому, для всех предприятий пищевой промышленности наличие сертификата ХАССП является обязательным условием для продолжения осуществления предпринимательской деятельностью.

Какие последствия будет иметь предприятие при отсутствии сертификата ХАСПП?

Статья 40 в главе 7 TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» говорит, что невыполнение требований ТР ТС 021/2011 обязывает государства-члены Таможенного союза предпринять все меры по недопущению выпуска продукции в обращение на территории ТС, а также изъятию ее из обращения.

Где можно получить сертификат ХАССП?

Сертификат ХАССП можно получить в Органе по сертификации, зарегистрированном в системе менеджмента и в системе добровольной сертификации «РЕЕСТР СЕРТИФИЦИРОВАННЫХ СИСТЕМ» (рег.№ РОСС RU.31010.04ЖЗМ0).

Какова цена и сроки оформления сертификата ИСО 22000?

Первый вариант оформления сертификата – «Без внедрения»:

  • оформления сертификата занимает 2-3 дня;
  • стоимость от 30 000 руб и выше. (цена зависит от числа работающих);

По результатам оформления выдаются следующие документы:

  • бланк сертификата ГОСТ Р 51705.1–2001 (сертификат ХАССП), сроком действия 3 года;
  • бланк сертификата ГОСТ Р 51705.1–2001 на английском языке;
  • сертификаты экспертов аудиторов внутренних проверок на 2-3-х сотрудников компании;
  • разрешение на применение знака Системы сертификации ISO;
  • отчет о проведении аудита;
  • базовый комплект документов по системе управления безопасностью пищевых продуктов согласно принципам ХАССП, разработанные нашими экспертами, в соответствии с требованиями стандарта
  • ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005).

Второй вариант оформления сертификата – «С внедрением».

  • Оформление сертификата занимает 2-3 месяца.

Стоимость оформления рассчитывается на каждое предприятие и зависит от:

  • численность штата;
  • вида выпускаемой продукции;
  • наличие производственных филиалов;
  • количество производственных линий;

Примерные затраты составляют около сто двадцати тысяч рублей.

Что представляет собой ХАССП?

Система ХАССП представляет собой систему управления безопасностью пищевых продуктов, от английского HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — что означает «анализ рисков и критические точки контроля».

Сертификация системы ХАССП подтверждает наличие технологических условий, позволяющих выполнить требования Постановления (ЕС) Европейского парламента и Совета № 852/2004 от 29 апреля 2004 года в отношении санитарно-гигиенических правил для производства пищевой продукции, ГОСТ Р 51705.1’2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССР. Общие требования», МС ИСО 22000 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования являются обязательными для использования любой организацией, работающей в цепочке создания пищевой продукции».

Базовые приоритеты ХАСПП:

  • Анализ факторов опасного риска, возникающих при производстве продуктов питания;
  • Определение предельных контрольных точек в производстве для минимизации этих рисков;
  • Установление и соблюдение предельных значений параметров в контрольной критической точке производства;
  • Разработка и мониторинг критических контрольных точек;
  • Разработка и корректировка действий, которые следует предпринять в случае, когда результаты мониторинга указывают на отсутствие управления в конкретной критической контрольной точке;
  • Процедура проверки системы ХАССП для подтверждения эффективности работы системы;
  • Фиксирование всех процедур системы.

Реализация принципов ХАССП:

  • Система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) по ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005) «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»;
  • Система ХАССП по ГОСТ Р 51705.1 -2001 «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП»;
  • Схема обеспечения безопасности продукции FSSC 22000 (Food SafetySystem Certification standard), объединивший в себе требования ISO 22000 и ISO 22002-1.

«gostest»

Tags:

Оставить комментарий


3 комментария

  1. Светлана says

    Совсем недавно пришлось столкнуться с вопросом сертификации ХАССП. Разбираться самостоятельно было, действительно, не очень просто, поэтому наша команда приняла единственно верное решение — обратиться за помощью к специалистам. Нашли ребят быстро — сертификационный центр «EAC Audit» находится недалеко от нашего офиса. Зашли, нас бесплатно проконсультировали, все рассказали, объяснили…
    Мы остались полностью довольны полученной информацией, поэтому дальше решили продолжить сотрудничество с ребятами. Ни капли не пожалели — специалисты грамотные, работают быстро, дело свое знают. И самое главное, что у них есть представительства в 13 регионах — можно заказать документацию практически куда угодно.

  2. Виктория says

    Здравствуйте! Попадает ли общественное питание в частности кафе под эту сертификацию? Спасибо

  3. Алексей says

    Сертфикация дело добровольное, а вот система — обязательное, не ведитесь на чепуху! Я вот, когда вопросом занялся — наткнулся в интернете на сайт, обещали бесплатную документацию. Оставил заявку- прислали, я сразу понял насколько это все сложно: критические точки, анализы рисков… как мне кажется тут практика нужна. Решил у них же заказать выезд эксперта: приехали, обучили, предоставили документы, частично мы кончено сами разрабатывали, но под их руководством, довели до рабочей модели систему. Сразу видно ребята практики. Эксперт, что приезжал- просто супер: много живых примеров с предприятий моей же ниши(у нас небольшая хлебопекарня). Так что остался доволен, до этого когда считали сколько будет в других фирмах выехать какие-то заоблачные цены называли, а тут другое дел. Причем из Москвы в ставропольский край, это ж надо! Кому надо: isoprosto.ru/haccp
    Ребят, спасибо!